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10-Minuten-Tomaten-Mozzarella-Nudeln

10-Minuten-Tomaten-Mozzarella-Nudeln

Schnelle Pasta mit frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und Basilikum – in 10 Minuten fertig.
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Vorbereitungszeit 3 Minuten
Zubereitungszeit 7 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Mittagessen
Küche: Mediterran
Kalorien: 485
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 100 g Penne oder andere Nudeln
  • 150 g Kirschtomaten
  • 80 g Mozzarella
  • 1 EL Olivenöl
  • 5 Stk frische Basilikumblätter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Method
 

  1. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. Währenddessen die Kirschtomaten halbieren und den Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.
  3. Die Basilikumblätter grob zerreißen.
  4. Die fertigen Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
  5. Tomaten, Mozzarella und Basilikum zu den Nudeln geben und vorsichtig vermengen.
  6. Das Olivenöl erst jetzt über die Nudeln träufeln, damit die wertvollen Fettsäuren und das Aroma erhalten bleiben.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 485 kcal · Eiweiß 21g · Kohlenhydrate 52g (davon Zucker 5g) · Fett 19g · Ballaststoffe 4g
Für mehr Geschmack kannst du eine gepresste Knoblauchzehe oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Wenn du das Gericht mitnehmen möchtest, fülle es in eine verschließbare Box – es schmeckt auch kalt als Nudelsalat.
Verwende hochwertiges Olivenöl extra vergine, das macht geschmacklich einen großen Unterschied.