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10-Minuten-Thunfisch-Bohnen-Salat

10-Minuten-Thunfisch-Bohnen-Salat

Ein schneller, eiweissreicher Salat mit Thunfisch, weissen Bohnen und frischem Gemuese – perfekt fuer die Mittagspause.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Mittagessen
Küche: Mediterran
Kalorien: 385
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 150 g Thunfisch aus der Dose (abgetropft)
  • 150 g weisse Bohnen aus der Dose (abgetropft)
  • 100 g Kirschtomaten
  • 0.5 Stk rote Zwiebel
  • 1 EL Olivenoel
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 5 g frische Petersilie

Method
 

  1. Thunfisch und weisse Bohnen unter fliessendem Wasser gruendlich abspuelen und gut abtropfen lassen – so reduzierst du den Salzgehalt und der Salat schmeckt frischer.
  2. Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  3. Alle Zutaten in eine Schuessel geben.
  4. Olivenoel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer darueber geben und alles vorsichtig vermengen.
  5. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notizen

Naehrwerte pro Portion: 385 kcal · Eiweiss 38g · Kohlenhydrate 28g (davon Zucker 5g) · Fett 12g · Ballaststoffe 9g
Der Salat haelt sich im Kuehlschrank in einer verschlossenen Dose bis zu 2 Tage. Das Dressing am besten separat aufbewahren und erst vor dem Essen dazugeben.
Fuer mehr Abwechslung kannst du auch Rucola, Gurke oder Paprika hinzufuegen. Ein hartgekochtes Ei macht den Salat noch sattmachender.